Pruimen-frangipanetaart
Pruim en frangipane zijn gemaakt voor elkaar. Zeker het ras Reine Victoria is heerlijk zoetzuur, een evenwichtige tegenhanger van het rijke zoet van de amandel frangipane.
Receptuur voor 2 rechthoekige taarten van 11 bij 34 centimeter of 10 tartelettes.
Allergenen & dieetwensen
- Noten
- Gluten
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Vegetarisch
Ingrediënten
200
gram
bloem100
gram
koude boter3
gram
zout50
gram
witte basterdsuiker2
gram
vanille-essence1
eidooier140
gram
witte basterdsuiker140
gram
amandelmeel140
gram
boter, gesmolten1
ei1
eidooier30
ml.
cognac75
gram
bloem500
gram
pruimen30
gram
pruimenconfituur