{}

Velouté van portobello

Een overheerlijke velouté van de ondergewaardeerde portobello.

Receptuur voor 1250 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

160
gram
ui, in ringen gesneden
350
gram
portobello
2
tenen
knoflook, fijngehakt
3
gram
lavas
300
gram
madeira
50
gram
sherryazijn
700
ml.
water
10
zwarte peperkorrels
2
blaadjes
laurier
10
gram
gedroogde shiitake
10
gram
peterselie
20
gram
bosui
300
gram
melk
250
gram
slagroom
250
gram
portobello
naar behoefte
olijfolie
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image