Koolraap gevuld met geitenkaas en pistache

Een heel eenvoudig component dat je ook zo als een amuse kan serveren. De pistachepulp is een bijproduct van het maken van pistachemelk. Mocht je geen pistachemelk in je menu gebruiken, draai dan gewoon pistache op tot een pasta in de blender.

Receptuur voor 50 stuks.