{}

Wildjus met bloedsinaasappel

Een perfecte jus voor bij wild, door de zoete en bittere aroma’s.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Mosterd
  • Lactose

Ingrediënten

5
gram
mosterdzaad
2
jeneverbessen
1
steranijs
2
kruidnagels
10
zwarte peperkorrels, gekneusd
100
gram
ui, gesnipperd
2
tenen
knoflook, fijngehakt
30
gram
boter
100
ml.
port
200
ml.
bloedsinaasappelcoulis
200
gram
kalfsdemi-glace
800
gram
wildbouillon
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:400 ml.

Recept omrekenen

component image