Bloedsinaasappel kombucha

Kombucha is gefermenteerde drank, die ook als zuur gebruikt kan worden in de keuken. De originele versie wordt gemaakt op basis van thee, maar in dit geval is het op basis van bloedsinaasappel. De kombuchazwam staat beter bekend als SCOBY, dat staat voor 'symbiotic culture of bacteria and yeast'.