Grapefruit panna cotta
Een heerlijk bittertje van de grapefruit maakt dit tot een volwassen basis voor een dessert.
Receptuur voor 1190 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
700
gram
grapefruitcoulis125
gram
suiker1
liter
Debic Panna Cottanaar behoefte
grapefruitWerkwijze
Breng de grapefruitcoulis en suiker samen aan de kook en reduceer tot 190 gram.
Verwarm ondertussen de Debic Panna Cotta tot 70°C en meng met de gereduceerde grapefruit.
Stort in de gewenste borden en laat rustig opstijven in de koeling.
Werk à la minute naar behoefte af met losse celletjes.
Toepassingen
- Heerlijk in een dessert met componenten van witte chocolade, macadamia en koffie.
- Combineert goed met dragon, framboos en pistache.
- Perfect als basis voor een dessert met yuzu, gember en rozenwater.
