Ketchup van ingemaakte ui
Voor dit recept gebruik je het uitlekvocht van ingemaakte ui. Luke barbecued de uitjes alvorens ze in te leggen, waardoor het vocht een rokerige smaak krijgt.
Creatie van Luke French, JÖRO*, Sheffield, Verenigd Koninkrijk.
Receptuur voor 250 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
250
gram
uitlekvocht van ingemaakte ui3
gram
agar agarnaar behoefte
suikernaar behoefte
azijnnaar behoefte
zout