{}

Beurre noisette roomijs

Een roomijs dat heerlijk rijk is door de smaak van beurre noisette. Een echte ‘chefs favourite’.

Creatie van Luke French, JÖRO*, Sheffield, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 2000 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Vegetarisch

Ingrediënten

270
gram
suiker
1.2
liter
Jersey volle melk
165
gram
beurre noisette
25
gram
koji-olie
200
gram
eidooier
18
gram
zout
167
gram
MSK roomijs stabilisator

Recept omrekenen

component image