{}

20-jaar oude mirin karamel

Een simpel maar toch overheerlijke siroop op basis van oude mirin en kuromitsu, een donkere suikersiroop uit Japan. Luke gebruikt mirin van 20 jaar oud.

Creatie van Luke French, JÖRO*, Sheffield, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 1100 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Soja
  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegan

Ingrediënten

500
gram
mirin
500
gram
glucosestroop
100
gram
kuromitsu
naar behoefte
kaffir limoen

Recept omrekenen

component image