Shio koji van jasmijnrijst

Shio koji is een ware bouwsteen uit de Japanse keuken. Door het te maken met de geurige jasmijnrijst krijg een bijzonder aromatische shio koji, met tal van toffe toepassingen.

Creatie van Luke French, JÖRO*, Sheffield, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 3 kilogram.