{}

Tomaat-gazpacho water

Een heerlijke tomatengazpacho die vervolgens door middel van ijsfiltratie super helder wordt. Luke gebruikt San Marzano tomaten en Marconi paprika’s voor het beste resultaat.

Creatie van Luke French, JÖRO*, Sheffield, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 1 liter.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Vegan

Ingrediënten

2.4
kg.
tomaten
400
gram
puntpaprika
600
gram
komkommer, in blokjes gesneden
120
gram
rode ui
60
gram
basilicum
3
tenen
knoflook, paarse
100
gram
witte balsamicoazijn
100
gram
kimchi
38
gram
zout

Recept omrekenen

component image