Cacaoboter madeleine

Door het gebruik van de cacaoboter en de limoen zeste krijgt dit madeleine recept een tropisch karakter, en is ook nog eens geschikt voor mensen met een koemelkallergie.

Creatie van Eelke Plasmeijer & Ray Adriansyah, Locavore, Ubud, Indonesië.

Receptuur voor 800 gram beslag.