Cassave en ham vichyssoise

Dit is een goed recept om restjes ham te verwerken tot een smaakvolle basis, maar je kunt uiteraard ook gerookte ham gebruiken. Hier maken we uiteindelijk een vichysoisse van.

Creatie van Eelke Plasmeijer & Ray Adriansyah, Locavore, Ubud, Indonesië.