Tempeh miso

Perfect recept om overgebleven tempeh te verwerken tot een umamirijke miso. Dit component is gefotografeerd na 4 weken fermenteren. De foto zal later geüpdatet worden met het eindresultaat.

Creatie van Eelke Plasmeijer & Ray Adriansyah, Locavore, Ubud, Indonesië.

Receptuur voor 1100 gram.