{}

Crémeux van mara de bois

Mara de bois is de vakterm en verzamelnaam voor wilde bosaardbeien. Deze crémeux van mara de bois en aardbei is perfect qua textuur en super eenvoudig qua bereiding. In een handomdraai een perfect component voor in het aardbeienseizoen.

Receptuur voor 1370 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei

Ingrediënten

215
gram
eidooier
160
gram
suiker
635
gram
slagroom
250
gram
mara de bois coulis
150
gram
aardbeiencoulis
50
gram
limoencoulis
18
gram
bladgelatine, geweld in koud water

Recept omrekenen

component image