Coquille van de kamado met koraal

De Sint-Jakobsschelp heeft meer te bieden dan alleen de vlezige spier, ook wel noot of vrucht genoemd. Het koraal is bijzonder smaakvol en maken we hier tot een smaakvolle tapenade. Door het roken met kersenhout krijgt het een zeer verfijnde rooksmaak.

Receptuur voor 10 stuks