{}

De klassieke tomatenjus die iedereen moet kennen. Tomaat is de enige vruchtgroente die zowel zoet, zout, zuur, bitter en umami bevat. Daarom is het zo’n populaire basis voor gerechten en in veel wereldkeukens.

Receptuur voor 700 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Koemelk
  • Sulfiet
  • Lactose

Ingrediënten

200
gram
ui, fijngesneden
4
gram
tijm
20
gram
boter
80
gram
tomatenpuree
1
teen
knoflook, fijngehakt
1000
gram
kalfsdemi-glace
naar behoefte
arrowroot
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image