{}

Bitterbal van oesterzwam

De textuur van oesterzwam leent zich perfect voor het maken van bitterballen. Hier een mooi recept dat je eenvoudig in grote hoeveelheden maakt.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Gluten
  • Ei
  • Vis
  • Selderij
  • Soja
  • Lactose

Ingrediënten

1
kg.
oesterzwam
50
ml.
olijfolie
120
gram
sjalot, fijngesneden
200
gram
boter
240
gram
bloem
600
gram
groentebouillon
200
gram
paddenstoelenbouillon
12
gram
bladgelatine, geweld in koud water
10
gram
peterselie, fijngehakt
naar behoefte
bloem
naar behoefte
ei
naar behoefte
panko
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:60 stuks

Recept omrekenen

component image