Kombucha van milky oolong

Een mooie variant voor kombucha om de moeder kombucha mee te starten en te blijven voeden. Het vocht waar de kombuchazwam (SCOBY) in wordt geleverd, noemen wij de moeder kombucha. Het fermentatieproces is erop gericht dat de thee verzuurt, waardoor een zoetzure lucht kan ontstaan.