Bouillabaisse saus

Een doorontwikkeling op het klassieke gerecht, geserveerd als saus. Door het op het laatst te verrijken met wat boter en Noilly Prat, krijg je een luxe en frisse saus.

Creatie van Tom Booton, The Grill by Tom Booton, The Dorchester Hotel, Londen, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 1 liter.