{}

Spiesjes van lamsbuik met groene peperkorrelsaus

Het smaakprofiel van de groene peperkorrelsaus is magisch. Het is de perfecte saus voor een eenvoudig maar prachtig gegaard stuk lamsvlees.

Creatie van Tom Booton, The Grill by Tom Booton, The Dorchester Hotel, Londen, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 2 kg.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Weekdieren

Ingrediënten

2
kg.
lamsbuik
200
gram
zout
2
kg.
water
20
stuks
groene peperkorrels
50
gram
gember
40
gram
koriander
80
gram
oestersaus
20
gram
suiker
60
gram
koud water

Recept omrekenen

component image