{}

Wild zwijn crépinette

Crépinette is een vrij eenvoudige maar toch doeltreffende bereiding. Het vet houd perfect vocht vast en dat zorgt voor een heerlijk, sappig resultaat.

Receptuur voor 1,25 kg.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Gluten

Ingrediënten

1
kg.
wild zwijn bout
150
gram
reuzel
12
gram
zout
5
gram
komijn, gemalen
4
gram
venkelzaad, gemalen
6
gram
gedroogde shiitake, gemalen
2
gram
zwarte peper, gemalen
6
gram
knoflook, fijngehakt
75
gram
ei
130
gram
paneermeel
naar behoefte
varkensnetvet

Recept omrekenen

component image