Verse worst van gans
Een relatief eenvoudig manier om een super strak en uniform stuk vlees op het bord te kunnen presenteren.
Receptuur voor 1300 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Mosterd
Ingrediënten
1
kg.
ganzenborst300
gram
rugspek5
jeneverbessen, gemalen2
gram
knoflookpoeder2
gram
mosterdzaad, gemalen3
gram
korianderzaad, gemalen1
kruidnagel, gemalen1
gram
zwarte peper, gemalen2
stuks
sinaasappel, zeste26
gram
zoutnaar behoefte
varkensdarm