Shito

Deze relish met hete pepers is een delicatesse uit Ghana. Het zit boordevol met warmte en smaak, door de schelpdieren en gerookte makreel. Ook wel bekend als Ghanese XO. In dit recept gebruiken we de basis kani hot sauce van Ayo Adeyemi.

Creatie van Ayo Adeyemi, Restaurant Akoko*, Londen, Verenigd Koninkrijk.