Uda bruine boter

Uda (ook bekend als Grains of Selim) is een zeer veelzijdig specerij uit Nigeria, die heerlijk ruikt en kan worden toegepast in hartige en zoete gerechten. Deze gekruide nootachtige boter is geweldig om mee te koken en om mee af te maken. In dit recept gebruiken we de kani hot sauce van Ayo Adeyemi.

Creatie van Ayo Adeyemi, Restaurant Akoko*, Londen, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 500 gram.