Aridan sada

Aridan (of prekese) is een vrucht die oorspronkelijk uit West-Afrika komt en een aromatische geur heeft. Wordt vaak gebruikt als specerij om gerechten een unieke smaak te geven. Dit recept is heerlijk als saus voor ijsjes en desserts. 

Creatie van Ayo Adeyemi, Restaurant Akoko*, Londen, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 500 gram.