{}

Koffie crème suisse

Door de crème suisse met cold brew koffie te maken, krijg je een heerlijk verfijnde koffiesmaak, ten opzichte van het straffe en bittere van een espresso.

Receptuur voor 1600 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei

Ingrediënten

400
gram
cold brew koffie
300
gram
slagroom
165
gram
eidooier
165
gram
suiker
60
gram
maïzena
4
gram
zout
8
gram
bladgelatine, geweld in koud water
500
gram
slagroom, lobbig geslagen

Recept omrekenen

component image