Gerookte zalmkuit lak

De zalmkuit wordt eerst gerookt voor een diep aroma, een geeft vervolgens deze smaak mooi af aan de lak. Wat resulteert in een umami rijke lak voor allerlei bereidingen.

Deze zalmkuit is rijk aan omega-3 vetzuren en is veelzijdig te gebruiken in de keuken zoals dit component laat zien.

Receptuur voor 400 gram.