Gepaneerde kalfswang
Door de kalfswang eerst te garen in de oven en terug te koelen, kun je deze mooi paneren. Een heerlijk krokant maar toch gestoofd eindresultaat.
Receptuur voor 2 kg.
Allergenen & dieetwensen
- Selderij
- Sulfiet
Ingrediënten
2
kg.
kalfswangen300
gram
ui, grof gesneden100
gram
paprika, grof gesneden2
tenen
knoflook5
gram
korianderzaad3
blaadjes
laurier3
gram
zwarte peper500
gram
kalfsjus250
gram
waternaar behoefte
zonnebloemolienaar behoefte
zout en peper