Sous vide gegaarde kalfsschenkel
Door de uitgebeende kalfsschenkel sous vide te garen, is deze eenvoudig te portioneren en per stuk te stoven om te serveren.
Receptuur voor 1 kg.
Allergenen & dieetwensen
- Selderij
- Sulfiet
Ingrediënten
1
kg.
kalfsschenkel10
gram
ras el hanout35
ml.
extra vierge olijfolie1
teen
knoflook15
gram
zoutnaar behoefte
kalfsjusnaar behoefte
zout en peper