Macaron met kalamansi en tamarinde
Deze macaron is rijk aan umami door het gebruik van palmsuiker en sushiazijn in de ganache van pure chocolade, kalamansi en tamarinde.
Allergenen & dieetwensen
- Noten
- Ei
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
300
gram
amandelmeel300
gram
poedersuiker4
gram
groene kleurstof110
gram
eiwit op kamertemperatuur75
ml.
water300
gram
suiker110
gram
eiwit450
gram
ganache van pure chocolade, kalamansi en tamarindeReceptuur voor:150 stuks
