Gnocchi van kervelwortel

Deze gnocchi heeft de aromatische en zoete smaak van kervelwortel. Door het stomen van de gnocchi behoudt deze perfect zijn vorm, wat ook nog eens ideaal werkt voor grote mise en place. Gebruik bij voorkeur een gnocchi plankje, zo krijgt de gnocchi mooi de ribbel waar de saus goed aan blijft hangen.

Receptuur voor 1800 gram.