{}

Hollandaise met zwarte truffel

Dit is een recept heeft weinig handelingen maar maakt een ontzettend rijke Hollandaise met zwarte truffel.

Receptuur voor 500 milliliter.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei
  • Vegetarisch

Ingrediënten

40
gram
natuurazijn
40
gram
water
40
gram
dragonazijn
1
blaadje
laurier
1
takje
dragon
300
gram
boter
25
gram
zwarte truffel, geraspt
6
gram
Maldon zout
40
gram
citroensap
170
gram
eidooier
120
gram
water

Recept omrekenen

component image