Gekonfijte makreel met gekarameliseerde ui
De gekonfijte makreel en heeft zo’n verfijnde makreelsmaak, die samen met de umami-rijke gekarameliseerd ui spectaculair lekker wordt!
Receptuur voor ongeveer 30 stuks.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Koemelk
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
1
kg.
ui, fijngesneden1
blaadje
laurier80
gram
boter1
kg.
makreelfilet2
blaadjes
laurier1
teen
knoflook100
gram
sjalot, fijngesneden1
citroen, rasp1
liter
koolzaadolie10
stuks
cevenne uinaar behoefte
zout en peper