{}

Risotto met aardpeer

Deze risotto wordt aangemaakt met een crème van aardpeer, waardoor deze super smeuïg wordt, en bijzonder rijk van smaak.

Receptuur voor 1200 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Pescotarisch

Ingrediënten

1
kg.
aardpeer (topinamboer)
100
gram
sjalot
350
gram
rijst, Arborio
300
gram
sherry, medium
1200
ml.
groentebouillon
50
gram
boter, in blokjes gesneden
80
gram
parmezaan
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image