{}

Tartelette van aardpeer, peer en pecannoot

Een verfijnde combinatie van ingemaakte aardpeer en verse peer. De pecannoot voegt een fijne textuur en warme notensmaak toe.

Receptuur voor 90 stuks.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Sulfiet
  • Soja
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Vegetarisch

Ingrediënten

300
gram
aardpeer (topinamboer), in blokjes gesneden
100
gram
ui, gesnipperd
30
ml.
olijfolie
100
gram
rietsuiker
240
gram
sherryazijn
320
gram
sherry, medium
2
blaadjes
laurier
20
vellen
brickdeeg
100
gram
boter, gesmolten
300
gram
peer, in brunoise gesneden
100
gram
pecannoot, fijngehakt, gebruneerd

Recept omrekenen

component image