{}

Saus van lacto-gefermenteerde schorseneer en mosselen

Door de schone afsnijdsels van schorseneer te fermenteren, krijg je een prachtige zurige basis voor deze saus met mosselen.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Weekdieren
  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

250
gram
schorseneer, afsnijdsels
150
gram
ui, fijngesneden
2
tenen
knoflook
30
gram
olijfolie
250
gram
witte wijn
500
gram
mosselbouillon
300
gram
slagroom
150
gram
boter
naar behoefte
citroen, sap
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:800 ml.

Recept omrekenen

component image