Dressing van tomatenmolasse en beurre noisette
De ultieme umami dressing op basis van tomaten en beurre noisette.
Receptuur voor 2 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Selderij
- Vegetarisch
Ingrediënten
4
kg.
pruimtomaten30
gram
lavas100
gram
bleekselderij, grof gesneden60
gram
sjalot, grof gesneden3
tenen
knoflook40
gram
chardonnayazijn20
gram
zout1
kg.
boter330
gram
slagroomnaar behoefte
chardonnayazijnnaar behoefte
zout en peper