Opgeklopte beurre noisette
Door gewone boter als basis te gebruiken, heb je voldoende emulgerende melkeiwitdeeltjes om een mooie, gladde en luchtige beurre noisette boter te maken die verfijnd smeerbaar is.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
1
kg.
boter330
gram
slagroom400
gram
boter op keukentemperatuur27
gram
zoutReceptuur voor:1500 gram