Luchtige parfait van kokos & duindoornbes

Luchtige parfait van kokosnoot en duindoornbes die er heel mooi uitziet. Door met twee sifons de basis apart te beluchten, kun je de parfait op een zeer gecontroleerde manier goed gemarmerd opspuiten.

Creatie van Martijn Defauw, restaurant Rebelle*, Marke (Kortrijk), België.