{}

Yuzu crumble

Deze crumble bewaar je in de diepvries en heeft een fijne textuur.

Creatie van Martijn Defauw, restaurant Rebelle*, Marke (Kortrijk), België.

Receptuur voor 2240 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Vegetarisch

Ingrediënten

500
gram
boter op keukentemperatuur
240
gram
suiker
480
gram
melkpoeder
240
gram
bloem
240
gram
amandelpoeder
150
gram
maïzena
24
gram
suiker
20
gram
yuzu poeder
200
gram
cacaoboter
150
gram
gekonfijte yuzuschil, in fijne brunoise gesneden

Recept omrekenen

component image