{}

Tuile van zwarte knoflook

Een krokant van zwarte knoflook die goed in sjabloon bakt en ook gemakkelijk lost uit de mal.

Creatie van Martijn Defauw, restaurant Rebelle*, Marke (Kortrijk), België. Receptuur voor 350 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Soja
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Vegetarisch

Ingrediënten

20
gram
zwarte knoflook
60
gram
sojaolie
120
gram
eiwit
6
gram
zout
80
gram
bloem
40
gram
suiker
5
gram
zwarte kleurstof
20
gram
boter op keukentemperatuur

Recept omrekenen

component image