Daslook velouté
Daslook geeft een diep kruidige knoflook achtige smaak aan deze velouté. Een krachtige saus met fluweelzachte textuur.
Receptuur voor 650 milliliter.
Allergenen & dieetwensen
- Selderij
- Koemelk
- Sulfiet
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
250
gram
sjalot, fijngesneden3
gram
tijm1
blaadje
laurier100
gram
venkel, fijngesneden20
gram
boter200
gram
witte wijn20
gram
chardonnayazijn450
gram
knolselderij, sap300
gram
slagroom100
gram
boter40
gram
daslooknaar behoefte
zout en pepernaar behoefte
citroen, sap