{}

Biercake

Dit recept voor biercake is een kruidige, hartige variant met Olde Remeker kaas. De rijkheid doet brioche achtig aan.

Creatie van Michael van der Kroft, restaurant Tres, Rotterdam.

Receptuur voor 2400 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei
  • Gluten
  • Pescotarisch

Ingrediënten

540
gram
bloem
15
gram
baking soda
25
gram
zout
100
gram
bier
300
gram
melk
12
eieren, losgeklopt
400
gram
zonnebloemolie
20
gram
rozemarijn, fijngehakt
20
gram
tijm, fijngehakt
400
gram
Olde Remeker, geraspt
naar behoefte
bruine boter

Recept omrekenen

component image