{}

Gepofte pompoenpitten

Door de suikerstroop te maken voor de pompoenpitten, krijg je een mooie egale karamel laag rondom tijdens het frituren.

Creatie van Michael van der Kroft, restaurant Tres, Rotterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

100
gram
suiker
100
gram
water
5
gram
glucosepoeder
8
gram
zout
100
gram
pompoenpitten
Receptuur voor:100 gram

Recept omrekenen

component image