{}

Reductie van aardbei en miso

Deze umami rijke reductie van aardbei en miso is extreem aromatisch.

Creatie van Michael van der Kroft, restaurant Tres, Rotterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Soja
  • Vegan

Ingrediënten

500
gram
aardbei
1000
gram
miso
1500
ml.
water
naar behoefte
gefermenteerd aardbeiensap
Receptuur voor:600 gram

Recept omrekenen

component image