{}

Paarse wortel XO

Een super rijpe bereiding van XO, op basis van een paarse wortel. We gebruiken in de recept deze pompoenpit miso. 

Receptuur voor 1 kg.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Gluten
  • Vegan

Ingrediënten

1
kg.
paarse winterwortel
80
gram
sjalot, fijngesnipperd
100
gram
ui, fijngesnipperd
100
gram
knoflook
40
gram
gember
5
gram
rode chilipeper
300
gram
zonnebloemolie
6
gram
venkelzaad
6
gram
korianderzaad
16
gram
cacaonibs
12
gram
Madagascar peperkorrels
100
gram
pompoenpitmiso
50
gram
zwarte knoflook garum
150
gram
cognac
30
gram
palmsuiker

Recept omrekenen

component image