Cacio e pepe van inktvis
Een overheerlijke en creatieve variant op de klassieke cacio e Pepe.
Creatie van Tom Brown, Tom Brown at The Capital*, London, Verenigd Koninkrijk.
Receptuur voor 1000 gram.


Allergenen & dieetwensen
- Weekdieren
- Selderij
- Koemelk
- Pescotarisch
Ingrediënten
500
gram
grote pijlstaartinktvissen650
gram
witte bonen, geweld in koud water80
gram
wortel, grof gesneden60
gram
prei, grof gesneden80
gram
ui, grof gesneden70
gram
bleekselderij, grof gesneden1
teen
knoflook3
takjes
tijm1
theel.
zout265
gram
parmezaan50
gram
parmezaannaar behoefte
extra vierge olijfolienaar behoefte
zout en peper
