{}

Tsukune van inktvis

Tsukune is een Japanse bereiding, die doorgaans van kip wordt gemaakt. Deze tsukune van inktvis is super verfijnd van textuur.

Creatie van Tom Brown, Tom Brown at The Capital*, London, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 700 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Weekdieren
  • Vis
  • Ei
  • Gluten
  • Pescotarisch

Ingrediënten

500
gram
inktvis tubes, bevroren
2
tenen
knoflook, geraspt
20
gram
gember, geraspt
65
gram
eiwit
60
gram
panko
15
gram
dashibouillon
50
gram
bosui, fijngehakt
1
eetl.
koriander, fijngehakt

Recept omrekenen

component image