Buffalo oester

Dit recept voor de signatuur van Tom Brown is een schoolvoorbeeld van eenvoud in perfecte uitvoering. De knoflook die met de Buffalo saus mee stooft geeft de zachte rondheid, de ranchdressing heeft precies het fris dat nodig is.

Creatie van Tom Brown, Tom Brown at The Capital*, London, Verenigd Koninkrijk.

Receptuur voor 48 stuks.